Posts

Posts uit november, 2021 tonen

Een Spreeuwenzwerm

Afbeelding
Volgens mij is het een van de meest fascinerende verschijnselen in die we hier in de natuur kunnen zien, een grote zwerm spreeuwen die in de lucht zwiert vlak voordat ze gaan rusten op hun slaapplek. In korte tijd wordt de zwerm steeds groter, als uit het niets verschijnen steeds weer nieuwe kleine groepjes spreeuwen die zich moeiteloos voegen bij de steeds groter wordende spreeuwenzwerm. Ik heb er ademloos bij staan kijken, eigenlijk heb je ogen te kort om te kunnen volgen wat er allemaal gebeurt. Kijk maar even mee en geniet van dit bijzondere fenomeen, waarvan men er nog steeds niet achter is  hoe het kan dat de spreeuwen zo massaal synchroon met elkaar kunnen vliegen, zonder tegen elkaar op te botsen. 

Chutney van bramen en appels

Afbeelding
 Chutney gemaakt van bramen en appels, ik heb het onlangs voor het eerst gemaakt. Ik kreeg een zak met allerlei soorten (moes-) appels en ik had in de diepvries nog een voorraad bramen liggen. Natuurlijk zou ik er jam van kunnen maken, maar ik vind een iets pittiger optie fijner en is voor meer doeleinden te gebruiken. Ik heb eens even rondgekeken op internet en zag dat er niet zo heel veel varianten waren van de combinatie appels en bramen en dan meest ook nog als taart of jam. Alle reden dus om aandacht te schenken aan een chutneyvariant. Wat heb je nodig: 500 gr bramen 500 gr (moes-) appels geschild 2 middelgrote uien 1 verse milde jalapenos 1 theelepel kaneel 2 kruidnagels 1 mespunt kardemom 1 mespunt gemberpoeder of 1cm verse gember geraspt 3 dl appelazijn (eventueel 1dl azijn vervangen door 1dl water) 250 gr suiker 1 klontje (room-)boter Was de bramen in een vergiet en doe ze samen met het aanhangende water en het klontje boter in een grote pan op laag vuur. Schil de appels en sn

Recept Bramenlikeur maken

Afbeelding
Een eenvoudig recept om bramenlikeur te maken: Enkele jaren  geleden heb ik voor het eerst  bramenlikeur  gemaakt. Ik vond het resultaat zo lekker dat ik besloten heb om dat dit jaar ook maar weer eens te doen. Ik gebruik een heel eenvoudig recept namelijk 1 fles wodka, 500 gr bramen en 250 gr suiker. De bramen even goed schoon maken en een klein beetje pletten. De suiker oplossen in een deel van de wodka en dan alle ingrediĆ«nten in een grote weckfles of andere goed afsluitbare fles doen. Minimaal 6 weken op een donkere plek zetten en regelmatig even roeren of eventueel omschudden. Na 6 weken de bramen verwijderen en de likeur in flesjes gieten. De bramen zijn trouwens nog heerlijk op ijs of een ander toetje. Ik wacht nu dus geduldig tot de 6 weken voorbij zijn en hoop dan weer heerlijke bramenlikeur te hebben. Je kunt de likeur gewoon drinken, maar het is ook heerlijk om het te drinken met wat ijsblokjes. Pas wel op met het hoge alcoholpercentage in combinatie met de zoete smaak,